شناسایی فاکتورهای رونویسی مسیر بیوسنتز توکوفرول با استفاده از ابزارهای بیوانفورماتیکی

نویسندگان
مستور طهرانی, نینا ID 1
فرخی, ناصر ID 2
نقوی, محمدرضا ID 3
طالعی, علیرضا ID 4
غفاری, مهدی ID 5

1 دانشگاه تهران

2 دانشگاه شهید بهشتی

3 دانشگاه تهران

4 دانشگاه تهران

5 مؤسسه اصلاح و تهیه نهال و بذر، کرج

doi
چکیده

  روغن‌های خوراکی یکی از کالاهای اساسی موجود در سبد غذایی مردم می‌باشند و حفظ پایداری اکسیداتیو آن‌ها جهت افزایش عمر انبارداری و ارتقای ارزش کیفی و تغذیه‌ای محصول از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. دستیابی به این هدف توسط افزایش محتوای آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی نظیر توکوفرول‌ها از طریق مهندسی متابولیک ژن‌های کدکننده آنزیم‌ها و فاکتورهای ...

کلیدواژه‌ها
آنتی اکسیدان, توکوفرول, فاکتورهای رونویسی, گاما توکوفرول متیل ترنسفراز, مسیر سیگنال دهی نوری.