مطالعه اثر غلظت‌های مختلف اسانس سیر بر روی منحنی رشد و میزان توکسین TDH تولیدی توسط ویبریو پاراهمولیتیکوس

نویسندگان
آخوندزاده ‌بستی, افشین ID 1
مشاک, زهره ID 2
محمدخان, فاطمه ID 3
طاهری میرقائد, علی ID 4
خنجری, علی ID 5
رضایی, محمد عادل ID 6
فقیه فرد, پیمان ID 7
طیار هشتچین, نسرین ID 8

1 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

2 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج

3 دانشجو دکتری عمومی دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران

4 استادیار، گروه بهداشت و بیماری‌های آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران

5 استادیار، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران

6 دانشگاه آزاد اسلامی، واحد کرج

7 دانشگاه علوم انتظامی

8 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

doi
چکیده

مقدمه: گاستروانتریت حاد ناشی از باکتری ویبریو پاراهمولیتیکوس در انسان، متعاقب مصرف غذاهای دریایی خام یا نیمه پخته آلوده به این باکتری ایجاد می‌شود. بیماری‌زایی ویبریو پاراهمولیتیکوس با توانایی تولید نوعی توکسین به نام TDH رابطه مستقیم دارد. هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر اسانس سیر بر حداقل غلظت ...

کلیدواژه‌ها
اسانس سیر, ویبریو پاراهمولیتیکوس, TDH