الگوی مصرف چربی ها در ده استان کشور
نویسندگان
1 دانشگاه علوم پزشکی فاطمیه قم، قم، ایران.
2 انستیتو علوم تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران.
3 انستیتو علوم تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی،تهران،ایران.
4 انستیتو علوم تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی،تهران،ایران.
doi
چکیده
افراط و تفریط در مصرف چربی ها و عدم توجه به نوع چربی مصرفی سلامت فرد و جامعه را به مخاطره می اندازد، علی رغم اهمیت مقدار و نوع چربی در رژیم غذایی و ارتباط آن با برخی از بیماری ها مثل بیماری های قلبی - عروقی، بعضی از انواع السرطان ها، چاقی و دیابت، الگوی مصرف ...
