ساخت و بهینهسازی خواص فیزیکوشیمیایی نانوفیتوزوم از عصاره پلی فنلی غنی شده پوست انار
نویسندگان
1 گروه فیتوشیمی، پژوهشکده گیاهان و مواد اولیه دارویی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران
2 گروه فیتوشیمی، پژوهشکده گیاهان و مواد اولیه دارویی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران
3 گروه فیتوشیمی، پژوهشکده گیاهان و مواد اولیه دارویی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران
doi
10.52547/jmp.21.83.60چکیده
مقدمه: پوست انار، منبع غنی از ترکیبات فنلی نظیر پونیکالاجین و الاژیک اسید است و بخش عمدهای از میوه انار و ضایعات کشاورزی را در کشورهای آسیایی و به ویژه ایران تشکیل میدهد. هدف: هدف از این مطالعه طراحی محصولی از پوست انار دارای ارزش افزوده میباشد. روش بررسی: برای این منظور، جهت غنیسازی ...
