تعیین میزان حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) لیزوزیم و آویشن شیرازی روی لیستریا مونوسیتوژنز

نویسندگان
آخوندزاده بستی, افشین ID 1
خنجری, علی ID 2
گندمی نصرآبادی, حسن ID 3
مهاجرفر, طاهره ID 4
حسین زاده, اعظم ID 5
میثاقی, علی ID 6

1 گروه بهداشت وکنترل موادغذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

2 گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

3

4 گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

5 گروه فارماکولوژی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران

6 گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

doi
چکیده

مقدمه: از جمله راه های حذف یا کاهش رشد میکروارگانیسم های بیماری زا یا عامل فساد و افزایش مدت زمان نگهداری مواد غذایی استفاده از نگهدارنده های مختلف می باشد. لیزوزیم و اسانس آویشن شیرازی روی لیستریا مونوسیتوژنز می باشد. ( MIC) هدف: تعیین میزان حداقل غلظت بازدارندگی از غلظت های مختلف اسانس ...

کلیدواژه‌ها
آویشن شیرازی, لیزوزیم, حداقل غلظت بازدارندگی(MIC)