بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر رشد و تولید انتروتوکسین E باکتری استافیلوکوکوس اورئوس ATCC 29213

نویسندگان
عزیزخانی, مریم ID 1
آخوندزاده بستی, افشین ID 2
میثاقی, علی ID 3
گندمی نصرآبادی, حسن ID 4
حسینی, هدایت ID 5

1 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

2 گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

3 گروه بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

4 گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

5 گروه علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

doi
چکیده

مقدمه: گیاه آویشن شیرازی از گیاهان دارویی در طب سنتی ایرانی بوده و بررسی اثرات ضدمیکروبی آن در زمینه مواد غذایی بر باکتری‌های بیماری‌زای مهم و عامل مسمومیت غذایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس ضروری به نظر می‌رسد. ATCC استافیلوکوکوس اورئوس E هدف: هدف این مطالعه، بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر رشد و تولید انتروتوکسین ...

کلیدواژه‌ها
آویشن شیرازی, استافیلوکوکوس اورئوس, انتروتوکسین