تهیه و ارزیابی ویژگیهای فیلم آنتیاکسیدانی کیتوزان- زئین حاوی عصارهی هیدروالکلی آزاد و درون پوشانی شده گیاه کککش بیابانی (Pulicaria gnaphalodes (Vent.) Boiss.)
نویسندگان
1 گروه بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران
2 گروه کشاورزی و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی ،واحدآیت الله آملی، آمل، ایران
3 گروه کشاورزی و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی ،واحدآیت الله آملی، آمل، ایران
4 گروه کشاورزی و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی ،واحدآیت الله آملی، آمل، ایران
5 گروه فارماکولوژی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی مازندران، ایران
doi
10.29252/jmp.19.75.223چکیده
مقدمه: امروزه تمایل به استفاده از بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر به عنوان یکی از فنآوریهای مناسب برای جلوگیری از اکسیداسیون مواد غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. هدف: مطالعه حاضر به منظور تهیه، فیلم جدید زیست تخریب پذیر حاوی عصاره هیدروالکلی (اتانول) آزاد و ریزپوشانی شده کک‎کش بیابانی (Pulicaria gnaphalodes ...
