بررسی میزان کلروفیل، کاروتنوئید تام و بتاکاروتن در هویج و تأثیر آب و هوا بر آنها
نویسندگان
1 گروه گیاهان دارویی،مرکز آموزش عالی امام خمینی (ره)، سازمان تحقیقات،آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
2 گروه گیاهان دارویی،مرکز آموزش عالی امام خمینی (ره)، سازمان تحقیقات،آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
doi
10.29252/jmp.19.75.254چکیده
مقدمه: کاروتنوئیدها رنگدانههایی با اثرات فیزیولوژیکی مهم در بدن انسان میباشند که در تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماریها از جمله سرطان نقش دارند. هدف: با توجه به اهمیت این مواد و وجود مقادیر بالای آنها در هویج و به منظور شناسایی منطقه جغرافیایی مناسبتر برای دستیابی به ...
