بررسی میزان آنزیم و فعالیت آنزیماتیک پروتئازهای موجود در شیرابه اندامهای هوایی مختلف انجیر بومی خراسان در فصول مختلف سال
نویسندگان
1 داروساز، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد
2 دانشجوی داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد
3 دانشجوی داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد
4 استادیار، گروه شیمی دارویی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد و مرکز تحقیقات ایمونولوژی پژوهشکده بوعلی
5 دانشیار، گروه ایمونولوژی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد و مرکز تحقیقات ایمونولوژی پژوهشکده بوعلی
doi
چکیده
مقدمه: شیرابه گیاه انجیر به عنوان منبعی غنی از آنزیم پروتئاز فیسین مدتها است که شناخته شده و این آنزیم کاربرد وسیعی در زمینه تهیه مواد خوراکی، دارویی و تشیخص طبی دارد. گیاه انجیر به خوبی در استان خراسان رضوی قابل پرورش و باروری است. هدف: تعیین میزان شیرابه در این گیاه برای ...
