بررسی میزان روغن و ترکیب اسیدهای چرب گیاه دارویی انچوچک (Pyrus glabra Boiss.)

نویسندگان
طهماسبی سروستانی, زین‌العابدین ID 1
علیرضالو, ابوالفضل ID 2
حضرتی, سعید ID 3
علیرضالو, کاظم ID 4

1 گروه زراعت، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

2 گروه باغبانی (گرایش گیاهان دارویی)، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

3 دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

4 گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

doi
چکیده

مقدمه : انچوچک (گلابی وحشی) با نام علمی ( Pyrus glabra Boiss. ) گیاهی چند ساله از تیره گل سرخ (Rosaceae) می‌باشد. این گیاه بومی ایران بوده و بذرهای آن به علت وجود روغن و مواد اسانسی دارای خصوصیات دارویی و تغذیه‌ای فراوانی می‌باشد. هدف: این آزمایش به منظور تعیین میزان روغن و ترکیب اسیدهای چرب بذور ...

کلیدواژه‌ها
انچوچک, بذر, روغن, اسیدهای چرب