اثر مصرف روزانه یک نمونه از غلات صبحانه آماده مصرف غنیسازی شده با آهن همراه با مغز تخمه کدو (Cucurbita pepo L.) بر وضعیت آهن سرم در زنان
نویسندگان
1 استاد، گروه تغذیه، دانشکده بهداشت و عضو مرکز تحقیقات فیزیولوژی ورزشی، دانشگاه علوم پزشکی بقیها... (عج)، تهران
2 مربی، گروه آناتومی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی بقیها... (عج)، تهران
doi
چکیده
مقدمه: کمخونی فقر آهن از رایجترین مشکلات تغذیهای در جهان است. هدف: هدف از انجام این مطالعه، بررسی تاثیر مصرف یکی از غلات صبحانه آماده مصرف غنیسازی شده با آهن و مغز تخمه کدو به عنوان دو منبع غذایی آهن بر وضعیت تغذیه آهن و شاخصهای هماتولوژیک زنان در سنین باروری است. ...
