تعیین میزان حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) لیزوزیم و آویشن شیرازی بر باکتری E. coli O157: H7

نویسندگان
خنجری, علی ID 1
گندمی نصرآبادی, حسن ID 2
میثاقی, علی ID 3
صادقی, سمیه ID 4
حسین‌زاده, اعظم ID 5
مهاجرفر, طاهره ID 6
آخوندزاده‌بستی, افشین ID 7

1 گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

2 گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

3 گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

4 دانشکده دامپزشکی،دانشگاه تهران

5 گروه فارماکولوژی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران

6 دانشکده دامپزشکی،دانشگاه تهران

7 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

doi
چکیده

مقدمه: به منظور کاهش، جلوگیری از رشد و یا حذف اجرام بیماری‌زا و عوامل فساد مواد غذایی تحقیقات فراوانی در جهت یافتن نگهدارنده‌های طبیعی صورت گرفته‌ و در حال حاضر نیز در حال انجام است. هدف: این مطالعه به منظور بررسی حداقل غلظت بازدارندگی ( MIC ) لیزوزیم و اسانس آویشن شیرازی بر باکتری E. coli ...

کلیدواژه‌ها
اسانس آویشن شیرازی, لیزوزیم, حداقل غلظت بازدارنده, اشرشیا کولی <, i>, O157:H7<, /i>