ارزیابی اثر اسانس آویشن شیرازی بر رفتار ویبریو پاراهمولیتیکوس (Vibrio parahaemolyticus) در ماهی شور

نویسندگان
رکنی, نوردهر ID 1
گندمی, حسن ID 2
چوبکار, نسرین ID 3
خنجری, علی ID 4
عباس‌زاده, سپیده ID 5
ذبیحی, علی ID 6
ساری, عباسعلی ID 7
آخوندزاده‌بستی, افشین ID 8
ابراهیم‌زاده موسوی, حسینعلی ID 9
سلطانی, مهدی ID 10
پرتوی, راضیه ID 11
ملکشاهی, علی ID 12

1 استاد، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

2 استادیار، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

3 استادیار، گروه مهندسی شیلات، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمانشاه

4 دستیار، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

5 دستیار، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

6

7 دستیار، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

8 استاد، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

9 استاد، گروه بهداشت و بیماری‌های آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

10 استاد، گروه بهداشت و بیماری‌های آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

11 دستیار، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران

12 دکترای عمومی دامپزشکی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران

doi
چکیده

مقدمه: گیاه آویشن شیرازی از گیاهان دارویی در طب سنتی ایران بوده و بررسی اثرات ضد‌میکروبی آن در زمینه مواد غذایی بر روی باکتری‌های بیماری‌زای مهمی که از عوامل مسمومیت‌های غذایی رایج هستند، لازم و ضروری به نظر می‌رسد. هدف: این مطالعه به منظور ارزیابی اثر ضد‌میکروبی اسانس آویشن شیرازی بر باکتری ...

کلیدواژه‌ها
آویشن شیرازی, اسانس گیاهی, ویبریوپاراهمولیتیکوس, ماهی شور