تعیین و مقایسه ظرفیت آنتیاکسیدانی عصارههای آبی و متانولی میوه خرما Phoenix dactylifera L. واریته دیری آبادان
نویسندگان
1 دکتر داروساز، مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز
2 استادیار گروه فارماکوگنوزی، مرکز تحقیقات گیاهان دارویی و دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز
3 دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده پرستاری و مامایی، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز
doi
چکیده
چکیده سابقه و هدف: خرما (Phoenix dactylifera L.) مهمترین منبع غذایی انسانهای ساکن در مناطق بیابانی و نیمهبیابانی میباشد. میوهها حاوی درصد بالایی کربوهیدرات، چربی، نمک و مواد معدنی، پروتئین، ویتامین و همچنین مقادیر قابل توجهی فیبرهای غذایی و ترکیبات پلی فنلی میباشند. با توجه به اهمیت آنتیاکسیدانی آنها و مطالعات محدود در مورد ظرفیت آنتیاکسیدانی ...
