Molecular Characterization of Tamarindus indica Associated with Fungal Diversity and Detection of Aflatoxin Biosynthesiser Genes

نویسندگان
Amoikon , T.L.S. ID 1
N’Sa , K.M.C ID 2
Tié , L.I.A. ID 3
Djé , M.K. ID 4
Balla , B. ID 5
Aka-Gbezo , S. ID 6
Kamagate, M. ID 7

1 Institut Pierre Richet, Institut National de Santé Publique, Bouaké, Côte d’Ivoire, Centre Suisse de Recherches Scientifiques en Côte d’Ivoire, Abidjan, Côte d’Ivoire

2 Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments (UFR-STA), Université Nangui Abrogoua , Abidjan, Côte d’Ivoire

3 Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments (UFR-STA), Université Nangui Abrogoua , Abidjan, Côte d’Ivoire

4 Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments (UFR-STA), Université Nangui Abrogoua , Abidjan, Côte d’Ivoire

5 Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments (UFR-STA), Université Nangui Abrogoua , Abidjan, Côte d’Ivoire

6 Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments (UFR-STA), Université Nangui Abrogoua , Abidjan, Côte d’Ivoire, Centre Suisse de Recherches Scientifiques en Côte d’Ivoire, Abidjan, Côte d’Ivoire

7 Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments (UFR-STA), Université Nangui Abrogoua , Abidjan, Côte d’Ivoire

doi
10.18502/jfqhc.12.3.19783
چکیده

Background: The tamarind tree (Tamarindus indica), valued for its nutritional and economic importance, faces significant food safety challenges due to fungal contamination and mycotoxin production. This study aims to characterize the toxigenic fungal flora of tamarind pulp to provide crucial information for developing improved management practices to ensure food safety ...

کلیدواژه‌ها
Tamarindus, Polymorphism, Genetic, Restriction Fragment Length, Aspergillus, Aflatoxins, Food Contamination