Occurrence of Intestinal Parasites in Fruits and Vegetables from Markets of Northwest Mexico

نویسندگان
Esparza-Romero , J. ID 1
López-Mata , M.A. ID 2
Quihui-Cota, L. ID 3
Morales-Figueroa , G.G. ID 4
Sánchez-Guerrero , M.A. ID 5
Castro-García , M. ID 6

1 Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, Number 46. Col. La Victoria, CP. 83304, Hermosillo, Sonora, México

2 Universidad of Sonora, Cajeme Campus. Blvd Bordo Nuevo s/n. CP 85040. Ciudad Obregón, Sonora, México

3 Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo AC. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, Number 46. Col. La Victoria, CP. 83304, Hermosillo, Sonora, México

4 Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo AC. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, Number 46. Col. La Victoria, CP. 83304, Hermosillo, Sonora, México

5 Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, Number 46. Col. La Victoria, CP. 83304, Hermosillo, Sonora, México

6 Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, Number 46. Col. La Victoria, CP. 83304, Hermosillo, Sonora, México

doi
10.18502/jfqhc.8.2.6469
چکیده

Background: Fruits and vegetables are potential vehicle of transmission of intestinal parasites. The main aim of this study was to determine prevalence of intestinal parasitic contamination in fruits and vegetables sampled from Caborca region, Northwest Mexico. Methods: A total of 400 fruit and vegetable samples were collected from unregulated open-air markets ...

کلیدواژه‌ها
Parasites, Intestinal Diseases, Parasitic, Fruit, Vegetables, Food Contamination, Mexico