شواهد تأثیر استفاده از جوش شیرین در نانواییها بر سلامت عمومی: مرور نظاممند
نویسندگان
1 دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران
2 دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران
3 پژوهشکده محیط زیست، دانشگاه علوم پزشکی تهران
4 دانشکده بهداشت، مرکز پژوهشهای علمی دانشجویان، دانشگاه علوم پزشکی تهران
5 دانشکده بهداشت، مرکز تحقیقات آلودگی هوا، پژوهشکده محیط زیست، دانشگاه علوم پزشکی تهران،
6 پژوهشکده محیط زیست، دانشگاه علوم پزشکی تهران
doi
چکیده
مقدمه و اهداف: در دهه اخیر، در کشور ما نظراتی درباره زیانآوربودن استفاده از جوش شیرین در نانواییها برای سلامت انسان، در محافل عمومی و علمی مطرح شده است. اکنون، مصرف این ماده در فرایند تهیه نان، در کشور ما ممنوع است. در این مطالعه، از طریق مرور نظاممند، همه شواهد موجود ...
