مطالعهی فرآیند گلایکه شدن آنزیم کربنیک انیدراز II انسانی و بررسی تأثیر روزهداری بر فعالیت آنزیم، بااستفاده از روشهای طیف سنجی
نویسندگان
1 گروه بیوتکنولوژی، دانشکدهی علوم زیستی، دانشگاه الزهرا، تهران، ایران
2 گروه بیوتکنولوژی، دانشکدهی علوم زیستی، دانشگاه الزهرا، تهران، ایران
doi
چکیده
مقدمه: گلایکه شدن، اتصال غیرآنزیمی بین گروه کربونیل قندها با گروههای آمین پروتئینها است که این فرآیند منجر به ایجاد تغییرات ساختاری و عملکردی در پروتئینها میگردد. محصولات نهایی فرآیند گلایکه شدن پیشرفته (Advanced glycation end-product ,AGEs) آخرین مرحله در این فرآیند است که ماهیتی به شدت اکسیدکننده و طبیعتی بسیار تخریبی ...
