بررسی اثرات مصرف دانه کامل سویا و پروتیین سویای فرآوری شده بر اجزای سندرم متابولیک و عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی
نویسندگان
1 گروه تغذیه دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
2 دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
3 دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
4 گروه تغذیه دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
doi
چکیده
گرچه مطالعات مختلفی مزایای مصرف سویا را نشان دادهاند، اما هیچ مطالعهای این اثرات را در بیماران مبتلا به سندرم متابولیک مورد بررسی قرار نداده است. هدف از این بررسی تعیین اثر جایگزینی دانه کامل سویا و پروتئین فرآوری شده سویا در رژیم غذایی بر اجزای سندرم متابولیک، چربیهای خون، لیپوپروتئینها، ...
