بررسی اثر عصاره گردو بر سمیت ناشی از تاثیر رنگ خوراکی مصنوعی تارترازین بر روی سطوح آنزیمهای کبدی در موشهای صحرایی نر
نویسندگان
1 گروه زیستشناسی، دانشکده علوم، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران.
2 گروه زیستشناسی، دانشکده علوم، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران.
3 گروه زیستشناسی، دانشکده علوم، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران.
doi
10.18502/ssu.v33i8.20048چکیده
مقدمه: در صنایع غذایی از انواع رنگ­های غذایی همچون رنگ زرد تارترازین استفاده می­گردد که علاوه بر اثر سمیت بر روی بدن انسان، باعث تضعیف سیستم ایمنی و افـزایش آنزیم­های کبدی می­شود. هدف از این مطالعه، بررسی اثر عصاره گردو بر سمیت ناشی از تأثیر رنگ خوراکی مصنوعی تارترازین بر روی ...
