تاثیر زمان نگهداری در افزایش آلودگی میکروبی خوراک های تهیه شده
نویسندگان
1
2
3
4
5
6
7
8
doi
چکیده
زمینه وهدف: غذا های آماده برای مصرف، با توجه به آماده شدن وپختن آنها از قبل ونگهداری نسبتاً طولانی در یخچال میتوانند زمینه مناسبی برای بیماریهای منتقله از غذا باشند.هدف از این تحقیق، بررسی تاثیر ماندگاری این فرآورده ها در یخچال مراکز عرضه می باشد. روش کار: در طی ده ...
