فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

مقدمه: اثرات زیان بخش رادیکالهای آزاد بر بدن را میتوان با یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها کاهش داد. در این تحقیق برای اولین بار فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی همولیتیکی برگ گیاه کرفس سفید، یکی از گونه های خانواده چتریان، مطالعه گردید. روش کار: نمونه ها از مناطق کوهستانی شهرستان یاسوج جمع آوری شدند. عصاره اتانولی برگ با روش خیساندن تهیه گردید. ترکیبات فیتوشیمیایی با دستگاه GC/MS سنجیده شد. محتوای ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی عصاره به ترتیب با روشهای فولین-سیوکالتئو و رنگ سنجی اندازه گیری شدند. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره با روش های (FRAP: Ferric Reducing Antioxidant Power )به دام اندازی رادیکالهای آزاد 2،2 -دی فنیل- 1 -پیکریل هیدرازیل ( DPPH ) و نیتریک اکساید و همچنین فعالیت آنتی همولیتیکی آن در برابر H2O2 در محیط برون تن ارزیابی شدند. یافته ها: آنالیز عصاره اتانولی برگ با دستگاه GC/MS نشان داد که آسارون با 49،40 درصد مهمترین ترکیب سازنده فنولیک این گیاه میباشد. از طرفی، میزان ترکیبات فنولی عصاره mg/g 5,0 ± 6,39 بیشتر از ترکیبات فلاونوئیدی ( 1 / 1 ± 3 / 17 میلی گرم کوئرستین بر گرم عصاره) آن بود. میزان IC50 عصاره در مهار رادیکال DPPH و نیتریک اکساید به ترتیب، μg/mL 19/62 و μg/mL, 90/223 بود. فعالیت آنتی اکسیدانی تام و در نتیجه قدرت احیاءکنندگی عصاره متناسب با غلظت آن افزایش یافت. ولی، عصاره فعالیت آنتی همولیتیک ضعیفی را نشان داد. نتیجه گیری: نتایج نشان داد عصاره اتانولی برگ کرفس سفید دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی می باشد. بنابراین، مطالعه بخشهای مختلف این گیاه ضروری به نظر می رسد.