خاصیت آنتی‌اکسیدانی صدف دسته چاقویی Solen dactylus با روش‌های DPPH ، قدرت کاهندگی و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی تام

نویسندگان
اسدالهی, مطهره ID 1
سخایی, نسرین ID 2
دوست شناس, بابک ID 3
غانمی, کمال ID 4
ارچنگی, بیتا ID 5

1 گروه زیست‌شناسی دریا، دانشکده علوم دریایی و اقیانوسی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر

2 گروه زیست‌شناسی دریا، دانشکده علوم دریایی و اقیانوسی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر

3 گروه زیست‌شناسی دریا، دانشکده علوم دریایی و اقیانوسی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر

4 گروه شیمی دریا، دانشکده علوم دریایی و اقیانوسی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر

5 گروه زیست‌شناسی دریا، دانشکده علوم دریایی و اقیانوسی، دانشگاه علوم و فنون دریایی، خرمشهر

doi
چکیده

هدف از این تحقیق بررسی قدرت آنتی اکسیدانی صدف دسته چاقوییSolen dactylus با استفاده از روش‌های DPPH ، قدرت کاهندگی و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی تام است. تعداد 20 عدد نمونه در دو فصل پاییز و بهار به صورت تصادفی از خور گوبان جمع‌آوری و قسمت گوشتی صدف جدا گردید. برای عصاره‌گیری به ازای هر یک ...

کلیدواژه‌ها
آنتی اکسیدان, خلیج فارس, خورگوبان, صدف