مطالعه میگوی پا سفید غربی (Litoppenaeus vannamei) در مجتمع های پرورش میگوی استان بوشهر از نظر آلودگی به فلزات سنگین (آرسنیک، کادمیوم، مس، آهن، جیوه، نیکل، سرب و روی) و ارزیابی خطر برای مصرف کنندگان

نویسندگان
عسکری سرمور, فتانه ID 1
سلیقه زاده, رضا ID 2
غلامحسینی, امین ID 3
حسینی نژاد, مریم ID 4
شیری, نیما ID 5
قلی پور, مصطفی ID 6

1 دانشگاه ازاد

2 دانشگاه ازاد

3 دانشگاه شیراز

4 دانشگاه ازاد

5 سازمان شیلات

6 پژوهشکده میگوی کشور

doi
چکیده

این تحقیق با هدف تعیین غلظت فلزات سنگین در میگوی پا سفید غربی پرورشی و بررسی خطر غذایی ناشی از مصرف آنها در مزارع پرورشی سایت های گناوه، دیلم، حله، موند، دلوار و شیف به انجام رسید. روش های استاندارد جهت آماده سازی نمونه های میگو بکار گرفته شده و ارزیابی خطر بهداشتی ...

کلیدواژه‌ها
فلزات سنگین, میگوی پاسفید غربی (Litoppenaeus vannamei), استان بوشهر, ارزیابی خطر, سلامت مصرف کنندگان