کیتین و کیتوسان: ساختار، خصوصیات و کاربردها
نویسندگان
1
2
doi
چکیده
کیتین و کیتوسان به عنوان فراوانترین آمینو پلیساکاریدها در طبیعت، دارای خصوصیاتی از جمله سازگاری زیستی بالا، سمیت پایین، زیست تخریبپذیری و خواص ضدمیکروبی قابل قبول هستند. این خصوصیات منحصر به فرد، موجب شد تا کیتین و کیتوسان توجه زیادی را نه تنها از نظر فراوانی در منابع طبیعی بلکه به دلیل پتانسیل ...
