فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

آلودگی به باکتری سالمونلا می‌تواند به عوارض جدی برای سلامتی انسان‌ها و همچنین حیوانات منجر شود و ارایه راهکارهای مؤثر برای کنترل آن از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در سال­های اخیر گیاه سیر ( Allium sativum ) به دلیل خاصیت ضدباکتریایی طبیعی، در کنترل عفونت‌های باکتریایی، از جمله سالمونلا، مورد توجه قرار گرفته است. تحقیق حاضر، با هدف ارزیابی مقایسه­ای اثرات عصاره آبی سیر و آنتی‌بیوتیک انروفلوکساسین علیه عفونت تجربی ناشی از سالمونلا تایفی­موریوم ( PTCC:1709 )­ در جوجه‌های گوشتی انجام شد. بدین منظور از تعداد 35 قطعه جوجه گوشتی (در قالب 5 گروه) و آزمون­های آنتی­بیوگرام، تعیین حداقل غلظت­های ممانعت از رشد ( MIC ) و باکتری­کشی ( MBC ) و نیز شمارش کلی استفاده شد. مشخص گردید که آلودگی تجربی توسط باکتری مورد آزمایش، با استفاده از مقدار 8/0 میلی­لیتر از سوسپانسیون میکروبی مطابق استاندارد 1 مک فارلند و پس از 48 ساعت حاصل می­شود. همچنین آنتی­بیوتیک انروفلوکساسین به طور موثرتری توانست باکتری سالمونلا تایفی­موریوم را کنترل کند، به­طوری­که در آزمون نفوذ در چاهک، قطر منطقه عدم رشد 49 میلی­متری و MIC و نیز MBC معادل 00244/0 درصد ایجاد کرد، در­حالی­که فاکتورهای مذکور برای عصاره آبی سیر به ترتیب 9 میلی­متر، 5/12 و 25 درصد بود­. از طرف دیگر در مورد جوجه­های گروه کنترل مثبت و گروه تیمار با انروفلوکساسین، تلفات نسبتاً قابل توجهی وجود داشت، در حالی­که در مورد گروه کنترل منفی و گروه‌های تیمارشده با عصاره‌ سیر (در 2 دوز مختلف)، تلفاتی مشاهده نشد. به­نظر می­رسد که یافته‌های تحقیق حاضر می‌تواند به‌عنوان منبع اطلاعات علمی، جهت کاربردی‌ سازی استفاده از گیاه سیر در صنعت پرورش طیور به منظور کنترل آلودگی نسبت به باکتری سالمونلا مؤثر باشد.