مروری بر اثر مکمل غذایی ریزجلبکها بر رشد و ایمنی طیور
نویسندگان
1 دانشیار گروه بیوتکنولوژی، بخش زیست شناسی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
2 بهداشت موادغذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران آموزش و ترویج (AREEO)، کرج، ایران
doi
چکیده
امروزه افزایش مقاومت دارویی در برابر عوامل بیماریزای مختلف، تهدید قابلتوجهی در صنعت طیور است. در این میان، ریزجلبکها به عنوان مکمل غذایی در انسان، حیوانات، طیور و آبزیان محسوب می شوند که حاوی پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب، رنگدانه ها و اسیدهای آمینه ضروری هستند. علاوه بر این، حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی اکسیدان های طبیعی منحصر به فرد از جمله پلی فنول ها، کاروتنوئیدها و فیکوسیانین نیز هستند. مکمل غذایی Spirulina می تواند بر جمعیت میکروبی روده، پارامترهای بیوشیمیایی سرم و عملکرد رشد جوجه ها تأثیر مفیدی بگذارد، چرا که حاوی محتویات پلی فنلی است که دارای اثرات ضد باکتریایی است و از تحرک باکتریها، تهاجم و تشکیل بیوفیلم جلوگیری می کنند. علاوه بر آن با اثر مستقیم روی باکتریها با تضعیف و متخلخلتر کردن دیوارههای سلولی و در نتیجه نشت محتوای سیتوپلاسمی، نقش مهمی در از بین بردن باکتریها دارند. از آنجاییکه ریزجلبکها، فعالیت های ضد ویروسی بالقوه ای در برابر برخی از ویروسهای مشترک انسانی یا حیوانی دارند، می توانند در برابر ویروسهای پرندگان نیز موثر واقع شوند. در این مقاله مروری، تاثیرات ایمنی شناسی سیانوباکتری ها به عنوان غذای مکمل در طیور برای افزایش رشد، سلامت روده و مقاومت در برابر بیماریها بررسی خواهد شد.
