فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه و هدف: پروتئین‌های هیدرولیزشده آبزیان طی سال‌های اخیر به دلیل دارا بودن پپتیدهای زیست‌فعال، سرعت جذب بالا و فراهمی زیستی مناسب، توجه گسترده‌ای در حوزه تغذیه ورزشی به خود جلب کرده‌اند. هدف این مرور سیستماتیک، تحلیل شواهد علمی منتشرشده از سال ۲۰۲۲ به بعد درباره اثر این نوع پروتئین‌ها بر افزایش توده عضلانی و کاهش التهاب در ورزشکاران است. روش بررسی: جستجو در پایگاه‌های PubMed، Scopus، Web of Science و Google Scholar انجام شد و مطالعاتی انتخاب گردید که به بررسی اثرات مصرف مکمل‌های پروتئین هیدرولیزشده آبزیان بر شاخص‌های مرتبط با هیپرتروفی عضلانی و نشانگرهای التهابی مانند CRP، TNF-α وIL-6 پرداخته بودند. یافته‌ها: نتایج نشان می‌دهد که مصرف روزانه ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین هیدرولیزشده، به‌ویژه پس از تمرینات مقاومتی، باعث افزایش سنتز پروتئین عضلانی، بهبود ترکیب بدنی و کاهش التهاب سیستمیک در ورزشکاران می‌شود. شواهد همچنین بیانگر آن است که پاسخ آنابولیک ناشی از این پروتئین‌ها نسبت به منابع پروتئینی رایج مانند وی و سویا سریع‌تر بوده و این ویژگی می‌تواند نقش مؤثری در تسریع ریکاوری عضلانی ایفا کند. اگرچه یافته‌ها حمایت قوی از اثربخشی این مکمل ارائه می‌کنند، اما ناهمگونی در طراحی مطالعات، تفاوت در دوز مصرفی، جنسیت، نوع ورزش و مدت مداخله، لزوم انجام تحقیقات آینده‌نگر و کارآزمایی‌های بالینی دقیق‌تر را نشان می‌دهد. نتیجه‌گیری: در مجموع، پروتئین‌های هیدرولیزشده آبزیان مکمل‌هایی نویدبخش برای ارتقای عملکرد، افزایش توده عضلانی و کاهش التهاب در ورزشکاران به شمار می‌روند.