فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

آرکوباکتر از باکتری‌هایی است که به طور گسترده در زیستگاه‌های مختلف و در سراسر زنجیره غذایی پراکنده شده‌اند و با توجه به پتانسیل بیماری‌زایی درک توزیع آن‌ها در طول زنجیره غذایی و همچنین مسیرهای احتمالی انتقال آن‌ها مهم است . . هدف از مطالعه­ حاضر بررسی شیوع آرکوباکتر در اغذیه آبزی عرضه­شده در شهرستان اصفهان و تعیین مقاومت آنتی­بیوتیکی جدایه­ها است. 140 نمونه­ اغذیه آبزی شامل 70 نمونه­ی غذایی آبزی تازه و فرآوری نشده و 70 نمونه­­ی غذای آبزی فراوری‌شده به‌صورت تصادفی  از شهریور تا اسفند 1403 در شهرستان اصفهان نمونه­گیری انجام شد و به آزمایشگاه انتقال داده شد. نتایج نشان داد از مجموع 140 نمونه­ غذایی، 12 نمونه (57/8 درصد) به آرکوباکتر آلوده بودند. نتایج نشان داد بیشترین و کمترین میزان آلودگی نمونه­ی غذایی آبزی تازه  و فرآوری نشده، در ماهی قزل­آلا 6 نمونه (30 درصد) و میگو 3 نمونه (15 درصد) بود. در غذاهای غذایی آبزی تازه و فراوری نشده نیز از مجموع 70 نمونه، 9 نمونه (85/12 درصد) به آرکوباکتر آلوده بود. نتایج تعیین بررسی آلودگی در غذای  آبزی فراوری‌شده نشان داد بیشترین میزان آلودگی مربوط به ماهی‌دودی 2 نمونه (10 درصد) و ماهی خشک 1 نمونه (5 درصد) بود. نتایج مقاومت آنتی­بیوتیکی نشان داد بیشترین مقاومت آنتی­بیوتیکی مربوط به آمپی­سیلین (100 درصد)، سیپروفلوکساسین و آموکسی­سیلین (33/83 درصد) بود. مطالعه حاضر نشان داد آبزیان می­توانند از مهم­ترین حامل­های آرکوباکتر باشند و توصیه می­گردد با توجه به مقاومت آنتی­بیوتیکی در صورت ابتلا به عفونت­های ناشی از آرکوباکتر ، از مصرف خودسرانه آنتی­بیوتیک­ها خودداری شود.