ترکیبات معطر، محتوای کاتچین‌ ها و پروفایل عناصر فلزی 43 نمونه چای سیاه ایرانی

نویسندگان
دیرکوند مقدم, فاطمه ID 1
میرجلیلی, محمدحسین ID 2
پاداشت دهکائی, محمدنقی ID 3
رضادوست, حسن ID 4

1 گروه فیتوشیمی، پژوهشکده گیاهان دارویی و مواد اولیه دارویی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران

2 گروه کشاورزی، پژوهشکده گیاهان دارویی و مواد اولیه دارویی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران

3 گروه تحقیقات محصولات باغی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی گیلان، AREEO، رشت، ایران

4 گروه فیتوشیمی، پژوهشکده گیاهان دارویی و مواد اولیه دارویی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران

doi
10.61186/jmp.22.85.76
چکیده

مقدمه: چای (Camellia sinensis)، متعلق به خانواده چای (Theaceae)، گیاهی شناخته شده چند ساله و همیشه سبز است که به عنوان یک نوشیدنی روزانه در سراسر جهان فرآوری و استفاده می‌شود. هدف: مطالعه حاضر با هدف بررسی ترکیبات معطر و مشخصات عناصر فلزی (MEs) چهل و سه نمونه چای سیاه جمع‌آوری شده در سراسر ایران ...

کلیدواژه‌ها
مس, اپی گالوکاتچین, اسانس, کروماتوگرافی گازی, فیتوشیمیایی, تئاسه