بررسی اثر ضد میکروبی اسانس آویشن شیرازی بر منحنی رشد و تولید شیگا توکسین 2 باکتری اشرشیا کلی O157: H7

نویسندگان
حسینی, هدایت ID 1
گندمی نصرآبادی, حسن ID 2
نوری, نگین ID 3
خنجری, علی ID 4
فقیه فرد, پیمان ID 5
عطائی, مریم ID 6
آخوندزاده بستی, افشین ID 7
زهرایی صالحی, تقی ID 8
طاهری میر قائد, علی ID 9
محمدخان, فاطمه ID 10

1 انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

2 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

3 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

4 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

5 دانشگاه علوم انتظامی

6 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

7 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

8 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

9 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

10 دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

doi
چکیده

مقدمه: بررسی اثرات ضدمیکروبی گیاه آویشن شیرازی که از گیاهان دارویی در طب سنتی ایرانی بوده بر باکتری‌های بیماریزای مواد غذایی مانند اشرشیاکلی 7H :157O که مسئول شیوع بیماری‌های غذا زاد و عامل ایجاد هموراژیک کولیت و سندرم همولیتیک اورمیک (HUS) می‌باشد ضروری به نظر می‌رسد. هدف: بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی ...

کلیدواژه‌ها
آویشن شیرازی, اشرشیاکلی 7H :157O, شیگاتوکسین ۲