اثر آنتی‌اکسیدانـی زردچـوبه و زعفـران بر اکسیداسیـون دیواره سلول‌های کبـدی، LDL و قنـدی شدن غیـرآنزیمـی هموگلوبیـن

نویسندگان
طاهر, مسیح‌الله ID 1
نیکخو, نادیا ID 2
نادری, غلامعلی ID 3
عسگری, صدیقه ID 4
ثابت, بابک ID 5

1 دانشیار، گروه بیوشیمی بالینی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، دانشکده داروسازی

2 دانشجوی فوق‌لیسانس، گروه بیوشیمی بالینی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان

3 دانشیار، گروه بیوشیمی بالینی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، مرکز تحقیقات قلب و عروق اصفهان

4 دانشیار، گروه فارماکوگنوزی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، مرکز تحقیقات قلب و عروق اصفهان

5 پزشک عمومی، مرکز تحقیقات قلب و عروق اصفهان

doi
چکیده

سابقه و هدف: رادیکال‌های‌آزاد به خصوص گونه‌های اکسیژن فعال با ایجاد خسارت به بیومولکول‌هایی همچون DNA، پروتئین‌ها، آنزیم‌ها و یا لیپیدهای غشایی می‌توانند اختلالاتی را ایجاد کنند. پراکسیداسیون لیپیدها در ذره LDL و دیواره سلول‌های کبدی در تشکیل آترواسکلروز و بیماری کبدی و همچنین قندی شدن غیر آنزیمی پروتئین‌ها در کمپلکس شدن دیابت نقش دارند. ...

کلیدواژه‌ها
آنتی اکسیدان ها, زردچوبه, زعفران, LDL, سلول کبدی, هموگلوبین