اثرات دارچین، سماق و فلفل بر روی واکنش گلیکه‌شدن آلبومین در in vitro

نویسندگان
صفری, محمدرضا ID 1
شیخ, نسرین ID 2
عراقچیان, ملیحه ID 3
زراعتی, فاطمه ID 4

1 کارشناس ارشد بیوشیمی، عضو هیأت علمی گروه بیوشیمی و تغذیه دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی همدان

2 استادیار گروه بیوشیمی و تغذیه، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی همدان

3 داروساز، عضو هیأت علمی گروه فارماکولوژی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی همدان

4 استادیار گروه فارماکولوژی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی همدان

doi
چکیده

دیابت ملیتوس یکی از شایعترین بیماری‌ها در جوامع بشری است که مقابله با عوارض ناشی از آن هزینه هنگفتی را به سیستم درمانی تحمیل می‌نماید. مهم‌ترین و شاخص‌ترین علامت کلینیکی آن افزایش قند خون می‌باشد که منجر به گلیکه شدن پروتیین‌های مختلف بدن می‌گردد که این امر باعث تغییر ماهیت، ساختمان ...

کلیدواژه‌ها
افزودنی های غذایی, دیابت ملیتوس, گلیکاسیون آلبومین