مطالعه اثرات ضدمیکروبی اسانس دارچین و زیره سبز بر ساختار سلولی باکتری باسیلوس سرئوس با استفاده از میکروسکوپ الکترونی گذاره
نویسندگان
1 دانشآموخته دکترای حرفهای دامپزشکی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج، کرج
2 استادیار، گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج، کرج
3 کارشناسی ارشد، گروه میکروبیولوژی، دانشکده علوم، دانشگاه آزاد اسلامی واحد زنجان، زنجان
4 مدیر گروه بخش علوم تشریحی دانشکده علوم تخصصی دامپزشکی، واحد علوم تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی، تهران
5 کارشناسی ارشد، گروه میکروبیولوژی، دانشکده علوم، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج، کرج
doi
چکیده
مقدمه: باسیلوس سرئوس باکتری بیماریزای غذازاد مولد اسپور است که در اغلب فرآوردههای غذایی مانند گوشت، سبزیجات، سوپ، برنج، شیر و سایر فرآوردههای لبنی تحت شرایط مناسب میتواند تکثیر و تولید توکسین نماید. بین 1 الی 20 درصد تمامی موارد شیوع مسمومیتهای غذایی در جهان به دلیل باسیلوس سرئوس بوده است. امروزه توجه ...
