مطالعه اثر ضدباکتریایی عصارههای آبی زیتون، تاجریزی سیاه، کلپوره، درمنه و شیرینبیان بر برخی باکتریهای بیماریزای منتقله از غذا
نویسندگان
1 گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
2 گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
3 گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی قزوین، قزوین، ایران
4 مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایران
5 دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
doi
10.29252/jmp.4.72.264چکیده
مقدمه: در دههای اخیر تمایل به استفاده از نگهدارندههای طبیعی با توجه به نگرانی جامعه از نگهدارندههای شیمیایی رو به افزایش است. هدف: این مطالعه به منظور بررسی اثر ضدباکتریایی عصارهی آبی تعدادی از گیاهان بر برخی باکتریهای بیماریزای منتقله از غذا در محیط آزمایشگاهی انجام شده است. روش بررسی: ...
