بررسی تغییرات ترکیبات اسانس گیاهان دارویی و خوراکی که با اشعه گاما ضدعفونی میشوند
نویسندگان
1 دانشیار، گروه فارماکوگنوزی و مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران
2 کارشناس، اداره کل آزمایشگاههای کنترل و نظارت بر امور غذا و داروی وزارت بهداشت و مرکز تحقیقات آزمایشگاهی غذا و دارو
3 کارشناس، اداره کل آزمایشگاههای کنترل و نظارت بر امور غذا و داروی وزارت بهداشت و مرکز تحقیقات آزمایشگاهی غذا و دارو
4 دانشیار، گروه فارماکوگنوزی و مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران
doi
چکیده
مقدمه: یکی از معضلات استفاده از گیاهان دارویی و خوراکی، آلودگیهای میکروبی و قارچی آنهاست که برای حل این مشکل امروزه از اشعه گاما به عنوان ضدعفونیکردن این گیاهان استفاده میشود. با توجه به اینکه گیاهان حاوی تعداد زیادی ماده شیمیایی هستند، احتمال تغییر و تحول آنها با تاباندن اشعه گاما امکانپذیر است. ...
