فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

به منظور تولید غذای ســالم برای مصرف‌کنندگان، شناخت و کنترل عوامل آلوده‌کننده خوراک دام اجتناب‌ناپذیر است. از دو نوع خوراک طیور، تعداد 212 نمونه جمع‌آوری شد. بعد از آماده‌سازی نمونه‌ها رقت‌های متوالی تهیه گردید و از هر رقت روی محیط کشت غذائی حاوی آگار کشت داده شد. از خوراک دان‌های مرغی منطقه بیرجند خراسان جنوبی آرایه‌های قارچی P. chrysogenum ، P. aurantiogriseum و Penicillium sp. ،Aspergillus flavus و Fusarium proliferatum جداسازی، خالص‌سازی و بر اساس خصوصیات ریخت‌شناسی و مولکولی شناسائی شدند. استخراج DNA ژنومی با استفاده از روش تغییر یافته Chelex 100 و از واکنش زنجیره‌ای پلیمراز برای تکثیر بخشی از ناحیه  rDNA آرایه‌های قارچی استفاده شد. جدایه‌های Rhizopus  بر اساس خصوصیات ریخت شناسی شناسائی شدند. بیشترین و کمترین تعداد پرگنه‌های قارچی مربوط به قارچ پنی‌سیلیوم (16/1 ±17/0) و قارچ فوزاریوم (417/0 ±075/0) بود. بر اساس یافته‌های این پژوهش، کنترل آلودگی خوراک دان به این قارچ‌ها در برنامه‌های مدیریت بهداشت غذائی با روش‌های کنترل محیط انبار و روش‌های بیولوژیک توصیه می‌شود.