فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

عناصر کمیاب با توجه به اینکه دارای ماهیت تخریب‌ناپذیر و قابلیتی بالا برای انباشت زیستی در بافت موجودات آبزی می‌باشند، تهدیدی جدی برای آبزیان و همچنین سلامت انسان‌ها محسوب می‌گردند، بنابراین پژوهش کنونی با هدف ارزیابی میزان و ترتیب غلظت عنصرهای کمیاب تجمع‌یافته در بافت خوراکی عضله ماهی سوف حاجی طرخان (Perca fluviatilis) نمونه‌برداری شده از رودخانه سیاه درویشان به عنوان یکی از گونه ماهیان مورد توجه و دارای ارزش اقتصادی و اکولوژیک بالا و در نهایت تشخیص سطح سلامت بهداشتی آن برای تغذیه انسانی، به انجام رسیده است. در آزمایش حاضر، مقدار غلظت یازده عنصر (سلنیوم، آهن، نیکل، روی، سرب، کادمیوم، جیوه، مس، کروم، منگنز و آرسنیک) در بافت عضله 25 عدد ماهی سوف حاجی طرخان صید شده بوسیله تور پرتابی سالیک از رودخانه سیاه درویشان استان گیلان توسط دستگاه طیف سنجی جذب اتمی Varian® مورد پایش و ارزیابی قرار گرفتند. مقدار میانگین عنصرهای مورد مطالعه در بافت عضله به ترتیب: روی (418/33)، آهن (127/20)، مس (729/5)، منگنز (849/1)، سرب (864/0)، سلنیوم (691/0)، آرسنیک (594/0)، کادمیوم (273/0)، نیکل (253/0)، کروم (176/0) و جیوه (089/0) μg/g وزن خشک، بود. نتایج به دست آمده از این تحقیق نشان داد، میانگین انباشت بیولوژیک همه عناصر بررسی شده در بافت عضله ماهی سوف حاجی طرخان به غیر از چهار عنصر کمیاب کادمیوم، منگنز، آرسنیک و سرب در سطحی کم تر استاندارد مورد تأیید سازمان FAO/WHO بودند که این نتایج نشان دهنده لزوم توجه بیشتر به عوامل افزایش دهنده این عناصر در محیط زیست گونه مذکور است.