فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

آفلاتوکسین‌ها ترکیبات شیمیائی سمی مشتق از قارچ هستند که توسط سویه‌هایی از قارچ آسپرژیلوس تولید می‌شوند. این مطالعه با هدف جداسازی آفلاتوکسین‌های ناشی از آسپرژیلوس‌های مولد آفلاتوکسین جداشده ازخوراک دام و بررسی سمیت سلولی (سایتوتوکسیسیتی) آن‌ها برروی رده سلولی لنفوسیت T موش انجام شده است. در این تحقیق از قارچ‌های آسپرژیلوس فلاووس (Aspergillus flavus) و آسپرژیلوس پارازیتیکوس(Aspergillus parasiticus) استاندارد و جدا شده از خوراک دام استفاده شد. قابلیت تولید آفلاتوکسین توسط این سویه‌ها به روش‌های کیفی (TLC) و کمی (HPLC) مورد بررسی قرارگرفت. سپس رده سلولی لنفوسیت T موش (EL4) درمواجهه با غلظت‌های مختلف آفلاتوکسین قرار گرفت و میزان توکسیسیتی آن به روش MTT اندازه‌گیری شد. میزان سلول‌های کشته شده نیز به روش فلوسایتومتری ارزیابی شد. بیشترین میزان تولید آفلاتوکسین G1 و B1 در سویه استاندارد آ. پارازیتیکوس و آ. فلاووس جدا شده از خوراک دام و بیشترین میزان توکسی سیتی آفلاتوکسین‌های فوق در رقت 1/0 از آفلاتوکسین مشتق از آ. پارازیتیکوس مشاهده شد. نتایج به دست آمده در این تحقیق نشان داد که سویه‌های آسپرژیلوس جدا شده از خوراک دام قابلیت تولید آفلاتوکسین‌های G1 و B1 رادارند که اثر کشندگی قابل ملاحظه‌ای بر روی رده لنفوسیتی T موش نشان دادند که این امر می‌تواند بیانگر اهمیت حفظ سلامت و بهداشت غذای دام باشد.