فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

مقدمه و هدف: مصرف رژیم غذایی پرکلسترول و التهاب ناشی از آن موجب بروز اختلالات و آسیب کبدی می‌شود. با توجه به خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی گیاه انیسون (Anise)، در این مطالعه اثر عصاره آبی-الکلی این گیاه بر فعالیت آنزیم‌های کبدی در موش‌های سفید بزرگ آزمایشگاهی دریافت‌کننده رژیم غذایی پرچرب بررسی شد.مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی، موش‌ها به چهار گروه کنترل، کنترل دریافت‌کننده عصاره، پرکلسترول، و پرکلسترول و دریافت‌کننده عصاره تقسیم شدند. پس از 8 هفته، (که گروه‌های کنترل غذای معمولی و گروه‌های پرچرب غذای پرکلسترول دریافت کردند)، گروه‌های تحت درمان، با عصاره انیسون به میزان 250 mg/kg به‌صورت داخل صفاقی به مدت 3 هفته و روزانه درمان شدند و دریافت رژیم پرکلسترول تا پایان کار ادامه داشت. در پایان کار، سنجش سرمی شاخص‌های عملکرد کبد شامل آلانین آمینو ترانسفراز، آسپارتات آمینوترانسفراز و آلکالین فسفاتاز و نیز شاخص لاکتات دهیدروژناز انجام شد. داده‌ها از نظر آماری با آزمون آنووای یک‌طرفه و تست تعقیبی توکی آنالیز شدند.نتایج: رژیم غذایی پرکلسترول باعث افزایش بارز و معنا‌دار سطح سرمی فعالیت آنزیم‌های آلانین آمینو ترانسفراز، آسپارتات آمینوترانسفراز و آلکالین فسفاتاز و نیز شاخص لاکتات دهیدروژناز شد. از طرف دیگر، تیمار گروه پرچرب با عصاره انیسون موجب کاهش سودمند و معنا‌دار فعالیت این آنزیم‌ها شد.نتیجه‌گیری: مصرف عصاره آبی-الکلی انیسون موجب کاهش سطح سرمی فعالیت آنزیم‌های کبدی به دنبال دریافت رژیم پرکلسترول می‌شود و این احتمالاً در کاهش ابتلا به آسیب و بیماری‌های کبدی می‌تواند سودمند باشد.