فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

مخمر Saccharomyces cerevisiae دارای 20 ژن کدکننده پروتئین های انتقال دهنده هگزوز است که شامل HXT1-HXT17، GAL2، SNF3 و RGT2 می باشد. دو ژن SNF3 و RGT2به عنوان حسگر گلوکز عمل کرده و ژن هایHXT1-HXT17 در انتقال مستقیم گلوکز نقش دارند. پژوهشگران ثابت کردند که با افزایش میزان بیان این ژن ها سرعت تخمیر الکلی افزایش و در نتیجه ...