فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

مقدمه و هدف:  تأثیر مصرف مواد قندی پس­از فعالیت بدنی بر پاسخ­های هورمونی و برخی شاخص­های دستگاه ایمنی به­خوبی ثابت شده­است. این پژوهش قصددارد تأثیر مصرف قندهای مختلف را بر شاخص­های خونی منتخب پس­از یک جلسه فعالیت هوازی مطالعه­کند.  مواد و روش­ها: 32 دانشجوی داوطلب مرد غیرورزشکار با شرایط سنی و وزنی مشابه انتخاب و به­طور تصادفی به چهار گروه آب (8نفر)، گلوکز (8 نفر)، فروکتوز (8نفر) و ساکاروز (8 نفر) تقسیم شدند. افراد، فعالیت را در سه نوبت با استراحت فعال 3 دقیقه­ای میان نوبت­ها، انجام­دادند. برای تعیین شاخص­های هماتولوژیک، 8 میلی­لیتر خون از ورید بازویی 30 دقیقه پیش، بی­درنگ و 90 دقیقه پس­از دریافت محلول (1.5 گرم قند به­ازای هر کیلوگرم وزن) جمع­آوری­شد؛ گروه آب نیز حجم برابری از محلول را دریافت­کرد. نتایج: تعداد گلبول­های سفید در دو گروه فروکتوز و گلوگز، 90 دقیقه پس­از فعالیت به­طور معنی­داری بالا بود. کاهش تعداد گلبول­های قرمز، هموگلوبین و پلاکت در گروه­های آب، گلوکز و ساکاروز معنی دار بود. کاهش در میزان هماتوکریت، تعداد لنفوسیت و افزایش در تعداد نوتروفیل، 90 دقیقه پس­از فعالیت در تمام گروه­ها معنی­دار بود. نتیجه‌گیری: به­نظرمی­رسد که قند ساکاروز نسبت به گلوکز و فروکتوز در جلوگیری از افزایش گلبول سفید مؤثرتر است و فروکتوز به عنوان قندی با شاخص گلیسمی پایین، بر گلبول سفید، هموگلوبین و تغییرهای پلاکتی پس­از فعالیت تأثیری­ندارد.