فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

مقدمه و اهداف: به دنبال طغیان گاستروانتریت در دانشجویان ساکن خوابگاه، این مطالعه با هدف بررسی طغیان و شناسایی عوامل مؤثر بر ابتلای دانشجویان انجام پذیرفت. روش کار: مطالعه مورد– شاهدی با بررسی دانشجویان ساکن خوابگاه یکی از دانشگاه های علوم پزشکی کشور در خردادماه 1393 انجام شد. تعداد 70 نفر در هر گروه مورد و شاهد، به صورت نمونه گیری در دسترس انتخاب شدند. از نسبت شانس با حدود اطمینان 95 درصد برای ارزیابی ارتباط بین بیماری و مواجهه (مصرف مواد غذایی مختلف) استفاده شد. آنالیزها توسط نرم افزار STATA نسخه 11 انجام شد. یافته ها: منحنی طغیان، نشان دهنده ی یک طغیان تک منبعی بود. نسبت شانس ابتلا به گاستروانتریت در مصرف کنندگان بستنی، شربت خانگی و سبزیجات تازه به ترتیب (79/0-16/0) 36/0، (97/0-2/0) 45/0، و (83/0-13/0) 34/0 محاسبه شد. مصرف ناهار در روز 27 خردادماه 1393 نیز به عنوان عامل خطر برای ابتلا نشان داده شد؛ به طوری که نسبت شانس خام برای لوبیاپلو (81/612-52/15) 47/69 و برای آش رشته (53/136-19/10) 2/33 به دست آمد. نتایج مدل نهایی چند متغیره نشان داد شانس ابتلا گاستروانتریت در مصرف کنندگان ناهار روز 27 خرداد با تطبیق سایر متغیرها 48/178 بار بیش تر برای لوبیا پلو (15/1177-0/26)، 81/61 بار بیش تر برای آش رشته (9/276-8/13) و 74 درصد کم تر در مصرف کنندگان بستنی با نسبت شانس (66/0-10/0) 26/0 گزارش شده است. نتیجه گیری: به نظر می رسد مصرف ناهار سلف دانشگاه در تاریخ 27 خرداد با ابتلا گاستروانتریت ارتباط داشته است. معاینه های سالیانه کارکنان مسؤول در تهیه و پخت غذا، رعایت نکات بهداشتی در پختن و نگهداری مواد غذایی به ویژه در مکان های تجمعی مانند مدرسه ها و دانشگاه ها در پیش گیری از رخداد طغیان های ناشی از غذا اهمیت دارد.