فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

در این پژوهش گیاه اناریجه (p. affinis) از منطقه دودانگه ساری واقع در استان مازندران جمع‌آوری و شناسایی شد. عصاره اتیل‌استاتی برگ این گیاه توسط روش کروماتوگرافی ستونی جزء‌بندی شد و در نهایت دو استرول گیاهی به نام بتا- سیتوسترول (-sitosterolβ) و داکسترول (daucosterol) جداسازی و توسط تکنیک‌های طیف‌سنجی جرمی (EI-MS) و طیف‌سنجی رزونانس مغناطیس هسته (NMR) شناسایی شدند. این دو ترکیب دارای خواص زیستی منحصر‌به‌فردی از جمله ضد HIV، ضد سرطان و ضد کلسترول بالای خون می‌باشند. نتایج حاصل از این پژوهش نشان‌دهنده این است که می‌توان از گیاه اناریجه (p. affinis) به‌عنوان یکی از منابع استرول‌های گیاهی نام برد و از آنجا که این گیاه یک سبزی پرمصرف در نواحی شمالی کشورمان است، نتایج این تحقیق می‌تواند برای متخصصین علوم تغذیه مفید باشد.