مطالعه تأثیر دما و حضور نانوتقویت کننده بر مهاجرت آنتی اکسیدان TBHQ از فیلم نانوکامپوزیت فعال برپایۀ پلی لاکتیک اسید
نویسندگان
1 دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکدۀ کشاورزی دانشگاه تبریز
2 استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکدۀ کشاورزی دانشگاه تبریز
3 استاد گروه شیمی پلیمر دانشکدۀ شیمی دانشگاه تبریز
4 استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکدۀ کشاورزی دانشگاه ارومیه
5 استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشکدۀ کشاورزی دانشگاه ارومیه
doi
10.22059/ijbse.2015.56864چکیده
در این پژوهش فیلم نانوکامپوزیت فعال بر پایۀ پلیلاکتیکاسید (PLA) حاوی آنتیاکسیدان ترت بوتیل هیدروکینون (TBHQ) تولید شد. بهمنظور تهیۀ فیلم فعال و فیلم نانوکامپوزیت فعال PLA، به ترکیب این بیوپلیمر به ترتیب TBHQ (3درصد وزنی) و مخلوط TBHQ (3درصد وزنی) و نانوفیبر سلولز اصلاحشده (MCNF) (8درصد وزنی) اضافه شد. مطالعۀ رهایش آنتیاکسیدان نشان داد که روند رهایش TBHQ به سیمولانت اتانول 95درصد با افزودن MCNF کاهش مییابد. حضور MCNF اثر افزایشی دما بر روند رهایش را کاهش داد. با افزایش دما از C°4 به C°40، ضریب انتشار برای فیلم PLA-TBHQ و PLA-MCNF-TBHQ به ترتیب از 75/6 و cm2.s-1 8-10×34/4 به 85/19 و cm2.s-18-10×49/8 افزایش یافت. همچنین حضور MCNF موجب افزایش انرژی فعالسازی انتشار (Ea) در فیلم نانوکامپوزیت فعال شد.
