اندازه گیری ولتامتری موج مربعی اسکوربیک اسید در نمونه های غذایی و دارویی با بکارگیری یک الکترود خمیر کربن اصلاح شده با مایع یونی و نانوذره اکسید روی
نویسندگان
1 دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، مازندران، ایران
2 دانشکده شیمی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، مازندران، ایران
3 دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، مازندران، ایران
4 دانشکده علوم و فناوری نوین، گروه شیمی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری، کرمان، ایران
5 دانشکده شیمی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، مازندران، ایران
6 دانشکده علوم و فناوری نوین، گروه شیمی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری، کرمان، ایران
doi
10.22075/chem.2017.629چکیده
چکیده: در این کار سنتز و کاربرد نانو ذرات روی اکسید و مایع یونی 1و3 دی پروپیل ایمیدازولینیوم برماید به عنوان سنسور حساس برای اندازهگیری اسکوربیک اسید با استفاده از الکترود خمیر کربن استفاده شد. ولتاموگرام چرخهای نشان میدهد که پیک اکسیداسیون برگشت ناپذیر در پتانسیل 350 میلی ولت که مربوط به اکسیداسیون اسکوربیک اسید است. در مقایسه با الکترود خمیر کربن پاسخ الکتروشیمیایی افزایش مییابد. الکترواکسیداسیون اسکوربیک اسید وابسته با pH بوده و دو الکترون و دو پروتون را در واکنش که تحت کنترل نفوذ است از خود نشان میدهد. تحت شرایط بهینه، جریان اکسیداسیون اسکوربیک اسید دو رنج خطی با حد تشخیص 004/0 میکرومولار از خود نشان میدهد. سنسور جدید با موفقیت و حساسیت برای اندازه گیری اسکوربیک اسید در نمونه های آب سبزیجات و میوه و نمونه قرص بکارگرفته شده است و دادهها با یک روش دیگر مقایسه شده است.
