راهکارهای مبارزه با سموم قارچی به روشهای زیستی در صنعت دام و طیور
نویسندگان
1 بخش تحقیق و توسعه، گروه خوشه صنعتی آرکا، مشهد، ایران
2 بخش تحقیق و توسعه، گروه خوشه صنعتی آرکا، مشهد، ایران
3 بخش تحقیق و توسعه، گروه خوشه صنعتی آرکا، مشهد، ایران
4 گروه کشاورزی، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران
5 دانشآموخته دکتری تغذیه دام، گروه تغذیه دام، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
6 گروه زیستشناسی، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران
7 بخش تحقیق و توسعه، گروه خوشه صنعتی آرکا، مشهد، ایران
doi
10.22034/nfvm.2022.344200.1142چکیده
امروزه سموم قارچی یک مشکل اساسی در صنعت خوراک و ایمنی زنجیره غذایی محسوب میشوند، که میتوانند طیف وسیعی از محصولات کشاورزی و زراعی را آلوده کنند، و در نتیجه بر سلامت و تولیدات دام و طیور، و به تبع آن بر سلامت انسان، اقتصاد کشورها و حتی تجارت بینالمللی تأثیر منفی بگذارند. از آنجایی که نمیتوان از آلودگی مایکوتوکسین بهطور کامل قبل یا بعد از برداشت محصولات زراعی جلوگیری کرد، آگاهی دقیق از نحوه حذف سموم قارچی در طی فرآیندهای تکنولوژیکی و استراتژیهای پاکسازی خوراک بسیار مهم است. امروزه کنترل زیستی سموم قارچی توسط میکروارگانیزمها و سایر فاکتورهای بیولوژیک، در حال تبدیل شدن به یک راهکار قابل اعتماد برای محافظت از محصولات غذایی در برابر آلودگی این سموم است، که باعث افزایش ایمنی و کیفیت محصولات زراعی و خوراک دام، و در نهایت کاهش سموم در محصولات با منشاء حیوانی (شیر، گوشت و تخممرغ) و افزایش امنیت زنجیره غذایی میشود.
