فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این مطالعه با هدف بررسی تاثیر تغذیه کوتاه مدت ترکیب پودر زردچوبه (Curcuma langa) و فلفل سیاه (Piper nigrum) بر فراسنجه­های خونی، ایمنی و آنزیم­های کبدی قزل­آلای رنگین­کمان (Oncorhynchus mykiss) طی 30 روز انجام شد. 450  قطعه بچه ماهی با میانگین وزنی 70/0±95/24 گرم انتخاب و در ده گروه آزمایشی با جیره‌های حاوی ترکیبی از دو گیاه زردچوبه (ز) و فلفل سیاه (ف) در نسبت ترکیبی (ت) 30، 50 و 70 درصد در سطوح (س) صفر (شاهد)، 25/0، 5/0 و 1 درصد جیره تغذیه شدند. فراسنجه­های با اثر مستقل شامل AST در سطح 25/0 درصد، فعالیت لیزوزیم و کمپلمان در سطح 5/0 درصد و گلبول قرمز و هماتوکریت در سطح 1 درصد بیشترین میزان را داشتند. بیشترین میزان هموگلوبین، پروتئین کل و کمترین میزان تری‌گلیسیرید و کلسترول در نسبت بالاتر فلفل سیاه به زردچوبه (%30ز + %70ف) در سطح 1 درصد مکمل گیاهی گزارش شد. بیشترین میزان گلوبولین و ایمنوگلوبولین کل در سطح 25/0 درصد جیره و نسبت ترکیبی «%70ز + %30ف» مشاهده شد. بهبود این فراسنجه­­ها می‌تواند ناشی از تاثیر مثبت ترکیب زردچوبه و فلفل سیاه بر ایمنی ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان باشد. بنابراین، پیشنهاد می­شود که از مکمل­های گیاهی بالا عمدتا با نسبت بالاتر فلفل سیاه به زردچوبه (%30ز + %70ف) به میزان 1 درصد در جیره غذایی قزل‌آلای رنگین‌کمان استفاده شود.