فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

به منظور بررسی سطوح مختلف اسید فولیک بر برخی از شاخص‌های رشد و بیوشیمیای‍ی سرم و وضعیت آنزیم‌های کبدی بچه ماهیان انگشت‌قد تاس‌ماهی سیبری (Acipenser baerii Brandt, 1896)، شش جیره غذایی آزمایشی ایزونیتروژنه و ایزولیپیدی با استفاده از اسید فولیک مکمل در مقادیر 6/0، 63/1، 71/2، 59/3، 82/4 و 68/5 میلی‌گرم در کیلوگرم فرموله شد. ماهیان با میانگین وزنی 18/0±36/4 گرم در یک سیستم جریان مستقیم آب به مدت 8 هفته با جیره‌های آزمایشی تغذیه شدند. شاخص‌های مورد بررسی در این پژوهش شامل افزایش وزن، ضریب رشد نسبی، نرخ رشد روزانه، ضریب تبدیل خوراک، نرخ بقا همراه با میزان کلسترول، تری‌گلیسیرید، سطح آنزیم‏های آلکالین فسفاتاز و گلوتاتیون S- ترانسفراز و سطح مالون دی‌آلدئید سرم خون بودند. نتایج نشان داد که استفاده از اسید فولیک در سطح برابر یا بیشتر از 71/2 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم غذای خشک سبب افزایش نرخ رشد روزانه بچه تاس‌ماهیان سیبری و افزایش معنی‌دار آماری در ضریب رشد نسبی ماهیان شد (05/0>P). از سوی دیگر، نسبت تبدیل خوراک با افزایش سطح اسید فولیک جیره غذایی از 60/0 به 71/2 میلی‌گرم در کیلوگرم کاهش و پس از آن افزایش یافت. اختلاف معنی‌دار آماری در میزان آلکالین فسفاتاز سرم ماهیان تغذیه شده با سطوح مختلف اسید فولیک مشاهده نشد (05/0<P). فعالیت گلوتاتیون S- ترانسفراز به وسیله غلظت‌های مختلف اسید فولیک جیره تحت تاثیر قرار نگرفت. همچنین غلظت‌های مختلف اسید فولیک جیره غذایی تفاوت معنی‌دار آماری در شاخص‌های تری‌گلیسیرید، کلسترول و مالون دی‌آلدئید ایجاد نکرد (05/0<P). نتایج به دست آمده از این مطالعه بیانگر این مطلب است که اسید فولیک گرچه موجب بهبود شاخص‏های رشد شد، تاثیری در شاخص‏های بیوشیمیایی سرم مورد بررسی در این پژوهش نداشت. میزان نیاز تاس‌ماهی سیبری به اسید فولیک بر اساس نرخ رشد روزانه برابر 65/1 میلی‌گرم در کیلوگرم غذا به دست آمد.