دوره و شماره: دوره: 1 شماره: 1
تعداد مقالات: 8

ثار تثبیت گرمایی بر کیفیت و میزان استحصال روغن زیتون

صفحه 24260 -    دوره 1    شماره 1

بررسی تغییرات رنگ سیب زمینی در حین سرخ کردن در حمام روغن

صفحه 7 - 14   دوره 1    شماره 1

ریز کپسول سازی خامه با استفاده از تکنیک خشک کن پاششی

صفحه 1 - 6   دوره 1    شماره 1

جداسازی یرسینیا انتروکولیتیکا و لیستریامنوسایتوژنز از شیرهای خام و پاستوریزه عرضه شده در سطح فروشگاههای استان چهارمحال بختیاری

صفحه 15 - 19   دوره 1    شماره 1

مطالعه تاثیر ضد میکروبی روغنهای فرار برخی گیاهان بر باکتری E. coli در پنیر سفید ایرانی

صفحه 21 - 28   دوره 1    شماره 1

بررسی اثر زانتان و کاراجینان بر خصوصیات کف ایزوله پروتئین سویا

صفحه 45 - 54   دوره 1    شماره 1

مقایسه تاثیر اسید لاکتیک بر زمان ماندگاری گوشت تازه و سرد گوسفند، بسته‌ بندی شده به صورت معمولی و در خلا

صفحه 37 - 44   دوره 1    شماره 1

بررسی تاثیر برخی هیدروکلوییدها بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان لواش

صفحه 55 - 64   دوره 1    شماره 1
دانشگاه شهید بهشتی
Anonymous peer review
فارسی - Persian
داوری یک سو ناشناس